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麥當勞200萬加盟費的圖謀
只要200萬元就能加盟麥當勞?
細心的投資者發(fā)現(xiàn),最近麥當勞網(wǎng)站主頁的右上角,悄悄出現(xiàn)了一個“特許經(jīng)營”頻道。這意味著,麥當勞在中國要重啟特許經(jīng)營的大門。自麥當勞在中國啟動特許經(jīng)營開始,在加盟費上與對手肯德基之間的“暗戰(zhàn)”愈發(fā)白熱化。而此次的200萬元,更是將加盟門檻降到了史前最低。
對于中國的特許加盟市場,麥當勞一直持謹慎態(tài)度。數(shù)據(jù)表明,在其全球3.2萬家餐廳中,有75%的餐廳采取了特許經(jīng)營的模式,它們?yōu)辂湲攧趧?chuàng)造了近70%的利潤。但在中國,約1100家餐廳中僅有6家為特許經(jīng)營店,比例尚不足1%。
麥當勞來華發(fā)展近20年,一個不爭的事實是其“搶地盤”的勁頭遠不如對手肯德基。目前肯德基擁有2900多家中國門店,是麥當勞中國門店數(shù)量的近3倍。同類快餐店德克士的全國門店也突破了千家。而據(jù)咨詢公司AlixPartners的一項最新研究表明,目前中國餐飲公司數(shù)量多達510萬家。
面對巨大的市場壓力,麥當勞也許有點坐不住了:一邊是競爭對手的吞噬和進攻,一邊是自己過于保守的擴張腳步,如此矛盾之中,麥當勞用“特許經(jīng)營”這把舊鑰匙能否打開中國的新市場?
籌謀在先 意在擴張
據(jù)麥當勞某媒體負責人介紹,申請加盟必須擁有不少于200萬元的投資資金,這只是最低門檻?!懊考业昝娴那闆r不一樣,最終特許經(jīng)營人交付的費用也不一樣。”特許經(jīng)營頻道資料顯示,200萬元資金是加盟者投資一家成熟餐廳所需的最低費用,在移交餐廳時投入的資金還包括租金、特許入門費、保證金、招聘餐廳員工等費用。另外移交餐廳后,加盟者還需定期支付特許經(jīng)營費等。
除了資產(chǎn)要求外,要想成為麥當勞的加盟商,條件還蠻苛刻:申請人必須是個人,且不允許合伙投資;愿意全職參與餐廳經(jīng)營;獲得轉(zhuǎn)讓資格前,要花費9~10個月的時間投入完成特許經(jīng)營前的訓練和評估。也就是說,從遞交申請到接受培訓、評估,直到正式擁有一家麥當勞加盟店,至少需要近1年時間。
“相當于為麥當勞培養(yǎng)一個店長經(jīng)理?!丙湲攧趦?nèi)部人士這樣比喻。對待特許經(jīng)營麥當勞一貫如此“苛刻”:2003年,麥當勞在中國首次啟動特許經(jīng)營就引人注目,經(jīng)過一年多考察,在上千名應征加盟者中只挑選出一位天津女投資人。
令人注意的一點是,此次特許經(jīng)營的方式僅限于轉(zhuǎn)讓目前已經(jīng)營成熟的麥當勞門店,并非開設新的麥當勞餐廳,即出售“熟店”。這和它的勁敵肯德基一貫采取的“不從零開始經(jīng)營”的加盟策略如出一轍。由麥當勞為特許經(jīng)營店選址,特許經(jīng)營期限為10年。麥當勞總部為加盟者提供日常營運、培訓、營銷、人力資源和采購等全方位的支持。
至于未來如何,麥當勞官方對媒體的書面回復一致,“麥當勞僅在江蘇市場開展小規(guī)模的特許經(jīng)營試點業(yè)務,但尚未確定在中國正式開展特許經(jīng)營業(yè)務的具體時間表,我們的業(yè)務重心仍然是不斷提升直營餐廳業(yè)績與增強客戶忠誠度”。
盡管低調(diào)的麥當勞叔叔如此敏感,對中國投資者只是謹慎地打開特許經(jīng)營的一條門縫,但擴張之意卻掩飾不住?!斑@樣做的目的主要是加速在中國市場的'跑馬圈地’,加強對市場的布局,通過特許和降低加盟門檻的做法來實現(xiàn)在中國市場的快速增長?!边B鎖經(jīng)營專家、安徽財經(jīng)大學商務研究所副所長王喚明這樣分析。
事實上,這是一個早已籌謀的系列故事,特許經(jīng)營僅是其中一個環(huán)節(jié)。2010年3月底,麥當勞高調(diào)在中國成立了“漢堡大學”,擴張之意初現(xiàn)端倪。王喚明認為,“阻礙連鎖快餐企業(yè)快速發(fā)展的關(guān)鍵一環(huán)就是人才,有了人才的保證,那么就可以通過門檻降低來加快擴張的步伐”。
此前,麥當勞亞太中東及非洲區(qū)總裁Tim Fenton積極回應要開放特許經(jīng)營市場時也十分樂觀,“目前中國有6家麥當勞加盟店,以后這個數(shù)目將會越來越多。”他透露,未來三四年麥當勞在華門店數(shù)目有望倍增到2000家。
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