超市生鮮-便利店如何與對手競爭

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如今，生鮮便利超市在住宅小區(qū)城中村、大超市邊、農(nóng)貿(mào)集市旁、工業(yè)區(qū)里正蓬勃地發(fā)展。它們多是扎堆經(jīng)營，像刺猬一樣無法抱團(tuán)取暖，所以競爭猶如巷戰(zhàn)的直接刀兵相見。所以競爭失敗者就感嘆，為什么受傷的總是我?

界定和考察競爭對手

首先應(yīng)明白一點(diǎn)，生鮮便利超市多是在特定的商圈進(jìn)行經(jīng)營業(yè)務(wù)的。按法國某零售市調(diào)機(jī)構(gòu)的說法：120—399平方米的面積為小超市，步行10分鐘以內(nèi)，也就是500—1500米以內(nèi)的商圈。所以生鮮便利超市的競爭別把對手想象的很遙遠(yuǎn)或很隱蔽，就要在這巴掌大的地盤里分析發(fā)現(xiàn)。

其次在已界定的商圈范圍內(nèi)考察和分析那些同類經(jīng)營的生鮮生活超市，特別是經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)營品項(xiàng)、提供服務(wù)完全一致的店。大超市、農(nóng)貿(mào)市場、水果店、菜攤?cè)鈾n魚雞檔鋪這些都是你某一品類經(jīng)營的直接或間接競爭對手，不可掉以輕心。

分析和化解競爭之難

發(fā)現(xiàn)和分析你的競爭對手就是了解你對手的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。大家都是明碼標(biāo)價，都是開門做生意，作為行業(yè)中人想發(fā)現(xiàn)什么，只要你一天早中晚到對手店各轉(zhuǎn)個5分鐘你就知道了。

很多生鮮便利超市是從雜貨店順勢轉(zhuǎn)型來的，但這轉(zhuǎn)型有很多的不徹底。除了開架陳列和集中收銀外，作為超市的很多運(yùn)營功能和特征都不全，有的甚至沒有標(biāo)價商品，靠詢價議價銷售。這集中體現(xiàn)在形象、服務(wù)、衛(wèi)生、陳列、布局上。

同行競爭可以分為短期的競爭和長期的競爭。短期的競爭不外乎是短期內(nèi)拉升營業(yè)額，常見的有海報低價促銷。長期的競爭可以從商品管理、營業(yè)管理、人力資源、形象、人性化服務(wù)、策劃促銷政策、配送采購流程等方面通盤分析。每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)，競爭力慢慢就上來了。

生鮮便利超市因店小人員不多，但日配日采性的商品，失鮮易，損耗易，實(shí)際管理操作中有相當(dāng)?shù)募夹g(shù)性。其實(shí)可以歸結(jié)為一點(diǎn)：人才就是核心競爭力。有了人才，上面所談的問題會一一化解。

發(fā)布：2025-10-23 22:20 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁] [關(guān)閉]