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這要看生意程度，我這里有一個(gè)盈利預(yù)測(cè)，一般燒烤和麻辣燙凈利潤(rùn)是60%左右，這個(gè)比飯店高出12-15% ，這個(gè)畢竟勞動(dòng)強(qiáng)度比較大，具體還是要根據(jù)店面不一樣而定，有一點(diǎn)非常重要，你最低按二十塊計(jì)算，你僅僅賣出一百塊錢，我當(dāng)然說的是最少了，月租金平均500元計(jì)算，利潤(rùn)在55%，那么你其中銷售成本占營(yíng)業(yè)收入的30%，也就是說是30元，租金開銷占20%，就是20元左右，其它的開銷雜七雜八的費(fèi)用，比如說工商、稅務(wù)費(fèi)用就算10塊錢，銷售日均純利潤(rùn)在20塊錢左右，那等于說是每天僅僅出售一百元，那你的月利潤(rùn)是600塊錢，這是保本經(jīng)營(yíng)，一般的店面不可能只做一百塊錢的。 基本上上座率30%，那六個(gè)月，60%上座率基本上3個(gè)月，店面好的話需要的時(shí)間更短一些，有一些因素要考慮到，比如經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)、你對(duì)房子選擇的地段也會(huì)有一些制約因素、口味、味道等，要具體分析。
很少像飯店一樣虧本的，它的投資非常少，很多人沒有多少資金的做一個(gè)排擋牽扯不到虧本的事情，每天交上十塊錢管理費(fèi)，就沒有什么投資了，它的投資就是一般飯店的1/3，需要支出的就是人工，這是屬于勞動(dòng)密集型的，一些串是要人來串的，肉也要人來切的?！?
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