地溝油成本僅300元 加工者月入萬(wàn)元

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　全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)油料和油脂工作組組長(zhǎng)、武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院教授何東平日前在接受中國(guó)青年報(bào)采訪時(shí)透露，目前我國(guó)每年返回餐桌的地溝油有200萬(wàn)-300萬(wàn)噸。按照比例，每吃10頓飯，可能有1頓碰上的就是地溝油！

　　據(jù)調(diào)查，從餐飲業(yè)的餐廚垃圾中提煉1噸地溝油,成本僅300元左右。

　　利益驅(qū)動(dòng)是地溝油長(zhǎng)期存在的主要原因之一。掏地溝油的人看似不起眼,實(shí)際上平均掏一桶油就能掙上七八十元。

　　一個(gè)人通常每天能掏4桶,回收提煉之后,就算只按食用油市場(chǎng)價(jià)格的一半出售,每月也能賺1萬(wàn)多元,相當(dāng)于高級(jí)白領(lǐng)的收入。

　　曝光：廚師長(zhǎng)揭秘潛規(guī)則：酒樓賓館是地溝油主要來(lái)源

　　相關(guān)評(píng)論：

　　我的早餐你的午餐，總有一餐遭遇地溝油

　　食品安全問(wèn)題一再發(fā)生，牽連著兩個(gè)問(wèn)題：黑心商人道德缺失，為了利潤(rùn)而失去任性；監(jiān)管部門(mén)屁股不干凈或者不作為?！耙屓藗兩畹酶有腋８凶饑?yán)”，如果連食品安全都不能保證，幸福何來(lái)？尊嚴(yán)何來(lái)？商人逐利，在譴責(zé)黑人商人的時(shí)候，我們更期盼相關(guān)只能部門(mén)能夠把對(duì)食品安全的監(jiān)督管理常態(tài)化，切切實(shí)實(shí)落實(shí)到行動(dòng)中去。畢竟，在道德無(wú)法起作用的時(shí)候，我們所能期待的也就只有法律了。但監(jiān)管部門(mén)的被動(dòng)監(jiān)督，卻一而再再而三的讓我們失望。只有認(rèn)真強(qiáng)化監(jiān)督，主動(dòng)監(jiān)督，抱著生命至上、人民安全第一的態(tài)度，對(duì)食品安全隱患錙銖必較，或許才能有效防止“地溝油”流入餐桌。

　　道德之外，法律法規(guī)和技術(shù)升級(jí)也是有效防止“地溝油”的方法。據(jù)南方周末報(bào)道，地溝油的產(chǎn)業(yè)鏈有望從地下走向地上：骯臟的地溝油不僅得到了風(fēng)投的青睞，也進(jìn)入了政策制定者的視線中。繼北京、上海、蘇州、寧波、重慶、西寧等十多個(gè)城市推出了相應(yīng)的管理辦法之后，針對(duì)“地溝油”等餐廚垃圾的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)著手制定，而國(guó)家層面的《餐廚垃圾管理?xiàng)l例》也將適時(shí)啟動(dòng)。希望這能真正結(jié)束“地溝油”回收利用無(wú)章可循的局面，也希望我們能夠逐步搭建起一套對(duì)餐廚垃圾無(wú)害化、再利用和資源化的政策體系。

　　像整治三聚氰胺一樣整治地溝油

　　從地溝油極廣的危害面來(lái)看，毫無(wú)疑問(wèn)，地方政府對(duì)此應(yīng)該負(fù)總責(zé)。負(fù)總責(zé)意味著如果出了地溝油危害百姓健康的問(wèn)題，地方政府一把手應(yīng)被問(wèn)責(zé)。只有明確地方政府負(fù)總責(zé)，多頭管理背景下的無(wú)人管理才會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)槎嗖块T(mén)協(xié)作。

　　“負(fù)總責(zé)”要求地方政府應(yīng)當(dāng)“壟斷”回收地溝油，不能讓地溝油的回收成為一個(gè)無(wú)人管理的領(lǐng)域?；厥蘸蟮牡販嫌涂梢杂脕?lái)加工柴油等，通過(guò)合法的“變廢為寶”舉措，堵住地溝油流入飲食行業(yè)的渠道。