大型餐廳管理難點的分析和解決之道
大型餐廳一般都是做多業(yè)態(tài)的，以下是重慶餐飲管理系統對大型餐廳管理難點的分析和解決之道。
難點一：場子大、員工多、成本高
泛普軟件泛普OA系統餐飲軟件POS解決方案：可采用以無線點菜為主、觸摸屏點菜為輔的前廳管理解決方案。這樣設計的好處是：
1. 上菜速度提高：通常在點菜員不離臺的情況下，可以用PDA或點菜寶給客人點好冷菜先下單，在點熱菜的時候，冷菜就已經上桌了;通常每桌客人平均點菜所需花費的時間為10分鐘，無線點菜技術充分利用了客人考慮點菜的時間，為冷菜檔口爭取了制作的時間，同時，不再需要用紙記錄再去下單，整個點菜流程非常順暢，部門之間通過系統網絡實現了高效的溝通。
2. 系統造價更低：對比于純觸摸屏點菜的解決方案，在達到同樣的生意應付能力，在大型的餐廳中，無線點菜的總造價反而比觸摸屏點菜的造價更低。造價的節(jié)約緣于點菜用的硬件設備，通常一臺觸摸屏的價格，可以購買到4~5臺PDA，或者5~6臺點菜寶，而一臺觸摸屏和一臺移動點菜設備用來應付點單的能力大體相當，而且，使用無線點菜具備的機動能力是觸摸屏點菜無法比擬的，哪里客人多，帶著PDA或者點菜寶的服務員就出現在哪里。
3.人力成本降低：使用了無線點菜技術之后，服務員不再需要送單，也不需要安排低級服務員配合，點單、催菜、退菜等等工作，全部都可以基于PDA來完成，工作量也相應有所減少，據泛普軟件泛普OA系統多個用戶實踐證明，重慶餐飲管理軟件可以節(jié)約前廳人力成本15%～30%，這在人力成本越來越高的趨勢中，是最看得到的好處。省下一個人，一年就是節(jié)約2萬啊。
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