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超市開(kāi)店-高效開(kāi)店的武功秘籍

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　　連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)現(xiàn)的載體是連鎖門(mén)店，門(mén)店運(yùn)營(yíng)的開(kāi)始是建店和開(kāi)店。高效建店才能保證連鎖企業(yè)門(mén)店進(jìn)行統(tǒng)一的、系統(tǒng)的、獨(dú)特的形象設(shè)計(jì)和裝修，使得顧客能夠一目了然的理解企業(yè)所傳播的信息。開(kāi)業(yè)是良好的營(yíng)銷(xiāo)機(jī)會(huì)，成功的開(kāi)業(yè)能在一定時(shí)期內(nèi)，產(chǎn)生轟動(dòng)的廣告宣傳效應(yīng)，吸引消費(fèi)者。但是萬(wàn)事開(kāi)頭難，很多連鎖企業(yè)都遇到過(guò)以下的困惑：為什么工期一拖再拖？裝修時(shí)要注意的細(xì)節(jié)那么多，不是漏掉這一塊，就是漏掉那一塊？為什么返工三、四次，裝修效果仍然達(dá)不到預(yù)期？如何批量建店呢？要保證建店開(kāi)店順利、快速和高質(zhì)，必須先練好連鎖門(mén)店“五行拳”。

　　第一式：劈拳

　　劈拳者，屬金，是一氣之起落也，保證裝修質(zhì)量。此拳善解裝修效果不佳，裝修商不專(zhuān)業(yè)之困。夫人以氣為主，氣合則體壯，氣乖則體弱，體弱即必病生，而拳必不通矣。故學(xué)者不可不先務(wù)也。招式要領(lǐng)：

　　1、起式——清楚定位，保證裝修效果

　　挖掘品牌核心點(diǎn)，圍繞著這個(gè)點(diǎn)，進(jìn)行有創(chuàng)意的視覺(jué)設(shè)計(jì)和氛圍設(shè)計(jì)。制造特色和氛圍、突出品牌形象、增強(qiáng)產(chǎn)品的陳列擺放的銷(xiāo)售吸引力。

　　2、承式——選擇專(zhuān)業(yè)裝修商，保證裝修質(zhì)量

　　嚴(yán)格按照審資格、看經(jīng)驗(yàn)、評(píng)實(shí)力三步進(jìn)行裝修商的嚴(yán)格篩選。比較困難的是跨區(qū)域店鋪的裝修商，其尋找途徑通常有兩種：請(qǐng)附近同業(yè)、裝修風(fēng)格和質(zhì)量?jī)?yōu)良的店鋪介紹其專(zhuān)業(yè)裝修施工隊(duì)；到裝飾建材市場(chǎng)詢(xún)問(wèn)專(zhuān)業(yè)裝修施工隊(duì)，包工包料。

　　3、結(jié)式——店面裝修要領(lǐng)

　?。?）外部裝修主要是外觀(guān)設(shè)計(jì)、招牌、櫥窗

　　外觀(guān)設(shè)計(jì)所遵循的原則是：表里如一，和諧統(tǒng)一。外觀(guān)設(shè)計(jì)與所經(jīng)營(yíng)的商品相適應(yīng),與周?chē)h(huán)境相協(xié)調(diào)。既能展現(xiàn)店鋪特色,吸引顧客注意力，又不能太突兀，與周?chē)h(huán)境格格不入。

　　招牌設(shè)計(jì)的原則是：簡(jiǎn)潔、突出

　　櫥窗的大小、長(zhǎng)寬高的設(shè)計(jì)也有一定的原則，寬和高要遵循黃金定律，兩者之比為 1:1.62 。櫥窗設(shè)計(jì)要能反映商店及其所經(jīng)營(yíng)商品的特色，使顧客過(guò)目不忘。

　?。?）內(nèi)部裝修包括天花板、墻壁、地面

　　天花板的高度取決于賣(mài)場(chǎng)的面積，若天花板過(guò)高，則商店顯得太空曠，商品不豐富。若天花板過(guò)低，會(huì)有壓抑感。

　　墻壁應(yīng)該保持整潔與堅(jiān)固。那種墻面脫落的材料堅(jiān)決棄之不用。

　　地面最好由耐久、耐臟、耐磨的材料鋪成，還可采用一定圖案的地磚，增加美感。

　　第二式：崩拳

　　崩拳者，屬木，是一氣之伸縮，力克工期問(wèn)題。此拳善能化解工期拖沓、返工、城管管規(guī)定限制是建店最常見(jiàn)的問(wèn)題，故學(xué)者，當(dāng)細(xì)研究也。招式要領(lǐng)：

　　1、起式——嚴(yán)格按照建店流水表作業(yè)，協(xié)調(diào)并行運(yùn)作，力克拖沓延遲

　　建店是細(xì)活，主要關(guān)注細(xì)節(jié)。所有在裝修中的水、電、布線(xiàn)以及維修的后期維護(hù)都要關(guān)注。具體來(lái)說(shuō)就是做好施工圖，明確各種細(xì)節(jié)。在施工圖中把裝修可能遇到的問(wèn)題全部考慮到，然后周全制定建店流水表。

　　流水表制定后，各部門(mén)要嚴(yán)格按計(jì)劃流水表進(jìn)行作業(yè)。注意協(xié)調(diào)各部門(mén)和負(fù)責(zé)人之間的工作，多項(xiàng)任務(wù)同步有序進(jìn)行，提高效率，縮短工期。（開(kāi)店的準(zhǔn)備工作在建店進(jìn)行到距離開(kāi)店15天左右就可以同步進(jìn)行）。

　　2、承式——緊抓過(guò)程質(zhì)量，嚴(yán)格驗(yàn)收應(yīng)，力克返工

　　為確保工程質(zhì)量，在工程完成前，應(yīng)先對(duì)隱蔽工程，如水電項(xiàng)目進(jìn)行預(yù)驗(yàn)收，因?yàn)檫@些項(xiàng)目在完工后基本上是看不到的，必須在其封閉前進(jìn)行驗(yàn)收。

　　3、結(jié)式——合理安排施工時(shí)間，應(yīng)對(duì)城管規(guī)定限制

　　白天施工進(jìn)行有聲響項(xiàng)目，晚上施工進(jìn)行拼裝項(xiàng)目，提高工作效率，避免擾民，地內(nèi)項(xiàng)目與地外項(xiàng)目可同時(shí)進(jìn)行。

　　第三式：鉆拳

　　鉆拳者，屬水，是一氣之曲曲流形，無(wú)微不至也，化解成本控制之惑。建店成本沒(méi)有控制好，濁氣不能下降矣。其拳不順，真勁即不能長(zhǎng)，而拙勁亦不能化矣。學(xué)者當(dāng)知之。招式要領(lǐng)：

　　1、起式——選擇獲取店鋪的方式

　　不同規(guī)模和資金實(shí)力的連鎖門(mén)店可根據(jù)自身情況，比較成本優(yōu)劣勢(shì)來(lái)選擇獲取店鋪的方式。經(jīng)營(yíng)不善設(shè)備可以搬走賣(mài)掉，但裝潢是搬不走的。對(duì)于起步階段的企業(yè)仍然建議不要投資太大，要充分考慮風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)能力，獲取店鋪的方式和裝潢定位以低成本切入比較合適。

　　2、承式——合同的談判與簽訂

　　簽合同前，先預(yù)算綜合考慮產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和價(jià)格結(jié)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)在3年內(nèi)能夠從利潤(rùn)里分?jǐn)偟羰灼诘难b潢。

　　租金談判時(shí)，一般為第三年起每年遞增，幅度約為2-3%，也有5%的，建議立馬用計(jì)算器計(jì)算一下，把遞增的金額計(jì)算出來(lái)，去掉個(gè)零頭和房東談。

　　3、結(jié)式——巧用裝潢免租期

　　不管你計(jì)劃裝潢成什么樣，向房東要裝潢免租期，要告訴他你非常重視裝潢需要大動(dòng)工。讓工程流程提前完成，利用好免租期內(nèi)的時(shí)間來(lái)進(jìn)行開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)，這段日子是不收房租的。

　　第四式：橫拳

　　橫拳者，屬土，是一氣之團(tuán)聚也，此拳善化批量建店之?dāng)_。人而無(wú)信，百事不成，橫拳不和，百式無(wú)形，橫拳者乃形意之要著也，學(xué)者不可不慎詳之。招式要領(lǐng)：

　　1、起式——半成品化

　　總部統(tǒng)一準(zhǔn)備部分裝修配件，招牌等在加工廠(chǎng)做成半成品備用，減少現(xiàn)場(chǎng)工作量

　　2、結(jié)式——加強(qiáng)總部對(duì)加盟店裝修質(zhì)量的控制力度

　　（1）收銀機(jī)、貨柜等由總部統(tǒng)一配備，加盟店主要負(fù)責(zé)地面、墻體、吊頂?shù)妊b修。

　?。?）加盟店必須向總部提交裝修商實(shí)力評(píng)估表和相關(guān)證明材料，總部通過(guò)后才能進(jìn)行裝修。

　　（3）總部督導(dǎo)人員加大對(duì)加盟店建店開(kāi)店過(guò)程中的驗(yàn)收檢查力度，避免偷工減料的行為產(chǎn)生。

　　第五式：炮拳

　　炮拳者，屬火，是一氣之開(kāi)合，如炮忽然炸裂，其彈突出，其性最烈，其式最猛，，善助打響開(kāi)業(yè)第一炮。其拳和則身體舒暢，其拳謬則四體失和矣。學(xué)者務(wù)深究此拳也。招式要領(lǐng)：

　　1、起式——開(kāi)業(yè)前的廣告宣傳

　　在開(kāi)業(yè)之前，必須做好廣告宣傳工作，讓商圈內(nèi)的消費(fèi)者對(duì)連鎖店有一定的了解，獲知其開(kāi)業(yè)情況，讓您的連鎖店進(jìn)入消費(fèi)者的采購(gòu)預(yù)選單中。一般會(huì)采取DM發(fā)放的形式，因?yàn)槠渚哂谐杀镜土?、承載信息量大、直接獲得受眾反映的特點(diǎn)。其發(fā)放的關(guān)鍵是：

　?。?）發(fā)放地點(diǎn)：需要到目標(biāo)客戶(hù)集中的通路上發(fā)放；在有選擇的區(qū)域派送到消費(fèi)者的住處；重點(diǎn)消費(fèi)者（團(tuán)體消費(fèi)者）以郵寄方式發(fā)放；在重點(diǎn)人流區(qū)域如車(chē)站、停車(chē)場(chǎng)等公共場(chǎng)所派送；在商店門(mén)前入口處派發(fā)；在商場(chǎng)客服區(qū)內(nèi)陳列并供消費(fèi)者自由索取。

　?。?）發(fā)放時(shí)間：建議在高峰之前或之中。

　?。?）發(fā)放亮點(diǎn)：需要在發(fā)放過(guò)程中有一句關(guān)鍵的廣告語(yǔ)。

　　2、承式——試營(yíng)業(yè)

　　為了保證正式開(kāi)業(yè)能夠取得成功，通過(guò)試營(yíng)業(yè)來(lái)發(fā)現(xiàn)連鎖店存在的問(wèn)題，及時(shí)進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)，同時(shí)可以讓員工和管理人員熟悉各自的工作。

　　（1）試營(yíng)業(yè)的形式：一般有兩種：一是讓顧客自由采購(gòu)；二是邀請(qǐng)嘉賓或?qū)I(yè)人員光臨，以發(fā)現(xiàn)連鎖店存在的缺陷。

　?。?）試營(yíng)業(yè)應(yīng)注意的問(wèn)題：以正式營(yíng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)約束和要求員工，如穿工作服和佩戴工作牌等，不能因?yàn)槭窃嚑I(yíng)業(yè)而掉以輕心，遇到問(wèn)題應(yīng)立即做好記錄，并對(duì)此提出解決方案。

　　3、結(jié)式——開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)

　　開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)的形式多種多樣，主要把握三個(gè)要素：目標(biāo)客戶(hù)、顧客喜好、利潤(rùn)。

　　一般的促銷(xiāo)形式是產(chǎn)品促銷(xiāo)和價(jià)格促銷(xiāo)，這是就要針對(duì)目標(biāo)客戶(hù)，根據(jù)其喜好來(lái)制定促銷(xiāo)策略。如果這些顧客喜歡產(chǎn)品你卻用價(jià)格促銷(xiāo)，或者這些顧客喜歡低價(jià)你卻用產(chǎn)品促銷(xiāo)這些方案都是不匹配的

　　另一方面，產(chǎn)品利潤(rùn)有高有低，不要促銷(xiāo)利潤(rùn)極低，甚至可能虧本的產(chǎn)品，不然忙了一天賺不到錢(qián)，還要虧錢(qián)。進(jìn)行產(chǎn)品利潤(rùn)率的計(jì)算是前提。

發(fā)布：2007-04-20 16:20 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁(yè)] [關(guān)閉]

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